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七夕了你还是一个人吗?

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【爱情玛德琳】(BY 阿涛哥)

爱情是什么滋味?相拥的甜蜜?分离的苦楚?争吵的酸涩?今天为大家带来的这款蛋糕,除了其本身的松软和甜蜜,还有黑巧克力以及柠檬带给我们多层次的味觉体验,让我们一起来品尝爱情的滋味吧!~

用料:

全蛋液 50g

细砂糖 50g

柠檬皮屑 1个

低筋面粉 50g

可可粉 5g

泡打粉 1/2小匙

黄油 50+5g

黑巧克力 20g

高筋面粉 少许

做法:

1、将5g黄油充分软化后,均匀涂抹在模具内;

2、高粉过筛落于模具表面,然后立起模具洒落多余高粉。模具的准备工作要仔细操作,否则无法烘烤出漂亮的形状;

3、用研磨器将柠檬白表皮黄色的部分刨下来;

4、加入细砂糖,用手指轻轻揉搓,将柠檬的香味引出来;

5、将低粉、可可粉、泡打粉过筛混合;

6、蛋液加柠檬糖充分搅打均匀;

7、然后加入已经混合好的粉类,搅拌均匀;

8、再加入隔温水液化的黄油搅拌均匀;

9、盖上保鲜膜,将蛋糕糊入冷藏室15分钟,如果是冬季室温较低可以忽略本步骤;

10、将蛋糕糊装入裱花袋,剪开小口,挤入模具约7分满;

11、将切成小块的黑巧克力放入每一个蛋糕糊中;

12、上下火180度烤大约15分钟;步骤12

13、刚烘烤好的玛德琳表面还有一点粘性,脱模后注意不要黏掉表皮。

【岩石巧克力】(BY 小白素食记录)

力荐的一道,极其简单,极其美味~ 免烤的快手甜点,通常在甜点店叫做“岩石巧克力” 。原料极其简单,黑巧克力+即食麦片,如果想丰富点,加点葡萄干也不错。通常用早餐的即食麦片就可以做,如果想获得更轻盈酥脆的口感,可以试试“DGF薄片脆”在专门烘焙用品的地方可买到~

用料:

即食麦片——————————

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